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专业代号：020118

　　主考学校：湖北经济学院

　　委托部门：湖北省烹饪协会

　　一、课程设置及使用教材

 　　二、实践性环节考核

 

序号	课程代号	课程名称	学分
1	00019	计算机应用基础（实践）	2
2	00979	烹饪工艺学（二）（实践）	2
3	00981	烹饪原料学（二）（实践）	2
4	00983	餐饮服务（实践）	2

 

　　三、新旧课程衔接（根据考委办函[2010]47号文件）

 

序号	原计划规定课程及代号			新计划规定课程及代号
	课程代号	课程名称	学分	课程代号	课程名称	学分
1	0001	马克思主义哲学原理	3	03706	思想道德修养与法律基础	2
	0002	邓小平理论概论	3
	0003	法律基础与思想道德修养	2	03707	毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论	4
2	0010	大学语文（专）	4	04729	大学语文	4
3	09001	餐饮管理与实务	6	09539	餐饮企业流程管理	6
4	09002	餐饮市场营销	6	09540	餐饮成本核算与控制	6
5	09003 09004	现代厨房管理 现代厨房管理（实践）	4 2	09541	现代厨政管理	6
6	09005	食品卫生与安全	6	09542	餐饮食品安全	6

 

　　注：

　　只通过（0001）马克思主义哲学原理和（0002）邓小平理论概论2门课程中一门的考生，须参加（03706）思想道德修养与法律基础课程考试；

　　只通过（0003）法律基础与思想道德修养课程的考生，须参加（03707）毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论课程的考试。

注明：武汉科技大学，武汉大学，华中师范大学自考本科，武汉工程大学（一本）属于主考性质【另外-自考本科无本硕连读，请谨慎】 （备注：有意向就读公办自考本科的可以电话咨询武汉自考服务办事处老师咨询:13387573013 QQ咨询:2926448268。）